O arroz integral é aquele que mantém todos os nutrientes do grão, pois dele se retira somente a casca, diferente do arroz refinado (branco), formado apenas pelo endosperma do grão que contém basicamente amido.

É uma excelente fonte de fibras, proteínas, minerais e vitaminas do complexo B, que são essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo.

O arroz agulha é longo fino, e quando cozido, fica mais soltinho. Em relação as suas características, o arroz integral possui grãos intactos, desta forma, o germem e a película do arroz permanecem intactos. A maior quantidade de nutrientes está exatamente no germem e na película do arroz. O arroz branco, perde a película, devido a um polimento industrializado, perdendo um valor nutricional efetivo.

INGREDIENTES

Arroz integral agulha.